Das Weingut
Winzer am See
Unser Weingut liegt idyllisch eingebettet direkt am Seeufer des Bodensees in Immenstaad. Durch Grunderwerb und Zupacht geeigneter Grundstücke, wurde die Basis für die Selbständigkeit des Weingutes gelegt. Seit 1982 betreiben wir eigene Kelterung und Kellerwirtschaft und seit 1992 eine eigene Brennerei am heutigen Standort. Überschaubare Flächen, kurze Wege und eine sanfte Kellerwirtschaft sind die Grundlagen für eigenständige und typische Bodensee-Weine.
Allgemein eignen sich die Flächen – dem See zugeneigte Hänge – trotz der Höhenlage von über 400 m ü. NN ausgezeichnet für die Rebkultur. Die ausgleichende Wirkung des Sees auf das Klima, sowie die Struktur der eiszeitlichen Böden des Rheintal-Gletschers in Bezug auf Wärme- und Wasserhaushalt sind die positiven Terroir-Merkmale unserer Weinberglagen.
Unsere Weine
Den Schwerpunkt der Rebsorten bilden Blauer Spätburgunder und Müller-Thurgau, zwei Rebsorten die für unsere Gegend prädestiniert sind. Unsere Burgunderfamilie wird durch die Sorten Weiß- und Grauburgunder ergänzt. Seit bald zehn Jahren zählen Sauvignon Blanc und Muskateller zu unserem Portfolio. Neuankömmling ist die Sorte Lemberger, voraussichtlich das erste Mal als Jahrgang 2023 im Verkauf.
Unser Ziel ist es mit jeder Sorte, jeder Charge und jeder Herkunft bestmöglich einen Charakter auf die Flasche zu bringen. Als sogenannte „Cool climate zone“ sehen wir unsere Weine in der alpinen Weinkultur beheimatet.
In unserer eigenen Kelterei werden die Trauben gekeltert und sehr sorgsam zu feinsten Weinen ausgebaut. In der Saison zeigen wir unseren Gästen jeden Montag um 18 Uhr bei einer Führung unsere Reben und verkosten im Anschluss unsere Weine in einer fachlichen Weinprobe, begleitet von einer Brotzeit.
Hauseigene Brennerei
In unserer hofeigenen Brennerei verarbeiten und destillieren wir bestes Bodensee Obst. Das Wissen und die Leidenschaft des Brennens werden seit Generationen an die Nachfolgenden weitergegeben. In unseren Destillaten schmeckt man die Qualität der verwendeten Früchte.
Die Aromen unserer Brände reifen durch ihre Lagerung in Eichenfässern. Eine unserer Spezialitäten ist Cox Orange, eine alte kleinfruchtige Apfelsorte mit fruchtig, süßlichen Aromen. Die reifen Früchte finden im Fruchtauszug zu einem milden, weichen und fruchtbetonten Destillat.
Unsere Destillate:
- P[ö]rt Likörwein 20 % vol
- Cöxle 38 % vol
- Cox-Orange 38 % vol
- Quitte 35 % vol
- Marc v. Spätburgunder 42 % vol
- Apfelbrand 38 % vol
- Äpfele 38 % vol
- Williams-Christ 40 % vol
- Zwetschge 40 % vol
Unsere V.S.O.P.-Linie
(min. 8 Jahre holzfassgelagert):
- Weinhefe 45 % vol
- Anno Domini – Cox 38 % vol
- Anno Domini – Marc 40 % vol